Covila π Reserva 2009
Origem: Espanha

Variedades:
100% Tempranillo

Descripción de los viñedos:
Bodegas Covila cuenta con 250 hectáreas de viñedo situadas entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Elciego y Laguardia, en la prestigiosa zona de Rioja Alavesa. Nuestros vinos pretenden ser la mejor expresión de esta tierra reconocida en todo el mundo por sus condiciones privilegiadas para el cultivo de la vid y las elegancia de su variedad autóctona más característica, el Tempranillo.

Cosecha:
Añada clasificada como Muy Buena. El verano fue muy caluroso, lo que produjo niveles muy altos de alcohol, taninos suaves y redondos, y buena estructura. La recogida empezó a finales de Septiembre. Uvas escogidas y vendimiadas manualmente.

Vinificación:
Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, con uva despalillada y criomaceración. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. Al final de su periodo de fermentación envejece durante un mínimo de 12 meses en barrica y después pasa a reposar dos años en botella durante los que el vino se redondea.
Analítica:
GRADO:
14%vol
PH: 3,69

AZUCARES REDUCTORES:
1.2 g/l.

Notas de cata:
Vino de elegancia clásica. Nariz franca, dominada por la fruta muy madura con toques propios del envejecimiento en barrica como vainilla y tostados. Una vez en la boca, es cálido, bien redondeado, con taninos dulces y bien equilibrado. Final largo y amable.

Temperatura:
17–19ºC

Maridaje:
Buena combinación con barbacoa, carne frita y asada.

Premios:
Medalla de Oro Challenge International du Vin
Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles
Medalla de Bronce International Wine Challenge

Rua Anita Garibaldi, 190 – Sala 03
Centro - CEP 88801-020 – Criciúma – SC

Depósito: BR 101, km 401 – Maracajá – SC

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