Boada Pepe Yllera 2014
Origem: Espanha

Homenaje a uno de nuestros fundadores, “Pepe Yllera”. Semi-Crianza (6 meses en barrica). Vino con personalidad y sofisticación. No defrauda nunca.

COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% tempranillo (Tinta del País)

DENOMINACIÓN:
D.O. Ribera del Duero

EDAD DEL VIÑEDO:
30 - 40 años

CRIANZA EN BARRICA:
6 meses

TIPO DE ROBLE:
Americano Francés (Allier)

CRIANZA EN BOTELLA:
Mínimo 6 meses

ELABORACIÓN:
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalilado. Fermentación alcohólica a 28º en depósitos de hormigón. Fermentación meloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente passa a barricas y a botella.

NOTAS DE CATA:
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vanilla, regaliz...) y balsámicas (eucalipto) aportadas por una gran madera. Boca suave y aterciopleada, sedosa, amplia, golosa y amable, agradable acidez que no molesta y lo hace muy fresco, on un final largo y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.

MARIDAJE:
Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz, etc), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.

ALMACENAMIENTO:
Almacenar a temperatura de entre 12-18º, preferiblemente con la botella tumbada.

DURABILIDAD:
Se recomienda su consumo dentro de los 5-7 años siguientes a la fecha de la cosecha que aparece en la etiqueta.


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