Aragonia Selección 2011
Origem: Espanha

Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha. Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 anõs con una producción media inferior a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas de roble francés y americano durante 8 meses, completando su crianza en botella antes de su comercialización.

GRADUACIÓN:
14,5% Vol.

VARIEDAD:
Garnacha.

VENDIMIA:
Tercera semana de Octubre.

VIÑEDOS:
Uva procedente de viñedos de garnacha de más de 30 años, con una producción media inferior a 2 kilos por cepa. Situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos con pluviometría inferior a 300 litros por metro cuadrado al año, orientación Noroeste, a una altitud de 600 m. y enclavados en las laderas de la Cordillera Ibérica, cercanas a su pico más alto: El Moncayo.

ELABORACIÓN:
Método tradicional. Maceración en frío durante 48 horas para la obtención de fruta más fresca. Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de quince días, una vez obtenidos los parámetros deseados se procede al sangrado y prensado.

CRIANZA:
Crianza mixta en barrica bordelesa de roble francés y americano durante ocho meses. Tras su embotellado se procede a una crianza en botella durante seis meses antes de su comercialización.

CATA:
Color:
Rojo cereza con tonalidades ocres debido a su crianza, de aspecto limpio y brillante.

Aroma:
Intensidad alta, aroma varietal a frutas roja muy maduras, monte bajo y cierta mineralidad, con leves tostados y especias aportados por la mezcla de las diferentes maderas empleadas.

Boca:
Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices y muy equilibrado, con amplio y muy largo postgusto. Destacando la concentración y suavidad de los taninos aportados por la completa madurez de la uva.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
17º C

Rua Anita Garibaldi, 190 – Sala 03
Centro - CEP 88801-020 – Criciúma – SC

Depósito: BR 101, km 401 – Maracajá – SC

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